Состав: 400 г настоящего меда, 4 литра березового сока.
Березовый сок наливают в большую кастрюлю, добавляют туда мед, ставят на слабый огонь и кипятят в течение часа.
Затем выливают смесь в деревянный бочонок или в эмалированную емкость и добавляют к ней толстый ломоть черного хлеба, густо намазанного дрожжами. Сок начнет вскоре бродить. Когда он выбродит, то есть перестанет «шуметь» в бочонке, его надо разлить в большие бутылки, хорошо закупорить и держать в холодном месте, в квартирных условиях - в холодильнике в сельских или дачных условиях - в погребе.
Меню сайта